Greitas maistas ar aukštoji virtuvė: Vilniuje vyko "Burger Fest 2019"

15
(atnaujinta 12:57 2019.07.29)
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
Virėjai paruošė mėsainius bet kokiam skoniui — nuo fermos jautienos iki džiovintų bananų ir medaus. Kas labiau patiko lietuviams — Sputnik Lietuva nuotraukų galerijoje

Kartą per metus Lietuvos teatro, muzikos ir kino muziejaus kieme susirenka specializuotų restoranų, greito maisto restoranų virėjai ir gero maisto entuziastai. Jie visi gamina sultingus mėsainius. Kai kuriuos iš jų galima priskirti prie įprasto gatvės maisto, o kitus — prie išskirtinių subtilių patiekalų. Organizatoriai sako, kad kiek virėjų, tiek ir nuomonių, koks turėtų būti tikras mėsainis.

15
  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Liepos 25 dieną Vilniuje vyko kasmetinis gatvės maisto festivalis "Burger Fest 2019". Pasak organizatorių, tai mėsainių mėgėjų šventė.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Nors įprastai mėsainiai laikomi greitu maistu, pagal festivalio filosofiją jie nėra greitas maistas, nes gaminami lėtai. Kai kuriuos ingredientus virėjai ruošia 12 ir net 24 valandas.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Organizatoriai norėjo, kad jų šventė būtų ne tik šventė mėgstantiems pavalgyti. Jie subūrė virėjus, kuriančius mėsainius, gurmanus, pasirengusius įvertinti egzotiškus skonius, ir prie to pridėjo amatininkų alaus, muzikos ir bendravimo.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Šiais metais išryškėjo tendencija derinti vietinius produktus ir skirtingų šalių kulinarijos ypatumus. Pavyzdžiui, taip į festivalį "prasiskverbė" kiniškos bandelės, paruoštus garuose.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Festivalis taip pat buvo kupinas vegetariškų patiekalų. Tarp jų buvo galima rasti mėsainių su rūkytomis aštriomis daržovėmis, marinuotais agurkais, "džiovintais Karibų saulėje" bananais ir medumi.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Nors festivalyje buvo gausu egzotikos, lietuviai vis tiek dažniau rinkosi klasikinius ingredientus. Nuotraukoje: vienas populiariausių mėsainių festivalio metu.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Renginys vyko Lietuvos teatro, muzikos ir kino muziejaus kieme. Įėjimas buvo nemokamas, žmonės didelėmis kompanijomis ateidavo nuo pat festivalio pradžios iki vėlaus vakaro. Nuotaiką kėlė energinga muzika.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Šiais metais mėsainių gamintojai daugiausia dėmesio skyrė ūkio ir vietinių produktų naudojimui, ekologiškam maistui ir sveikai mitybai.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Kiekvienais metais "Burger Fest" Vilniuje pagaminama daugiau nei septyni tūkstančiai mėsainių. Festivalis suteikia galimybę paragauti mėsainių, sukurtų specialiai šiam renginiui.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Šiais metais virėjai pristatė 30 visiškai naujų, išskirtinių mėsainių rūšių. Organizatoriai taip pat pasirūpino, kad prie kiekvienos iš jų būtų parinktas gėrimas, kuris padėtų atskleisti visus skonio niuansus.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Mėsainio ("burger") pavadinimas kilęs iš antrojo pagal dydį Vokietijos miesto — Hamburgo, iš kurio daugelis emigravo į Ameriką. Tai neva reiškia "iš Hamburgo" arba "priklausantis Hamburgui".

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    1921 metais Kanzase buvo įkurta kompanija "White Castle", kurios firminiu patiekalu tuo metu buvo mėsainiai. 1940-ųjų metų pabaigoje pradėjo atsirasti "White Castle" konkurentai, iš kurių didžiausias buvo "McDonald's" — pradėjo vystytis greito maisto pramonė.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Vėliau šis maistas tapo atskira kulinarinio meistriškumo su egzotiškais ir net išskirtiniais skoniais kryptimi.

  • Фестиваль уличной еды BurgerFest 2019 в Вильнюсе
    © Sputnik/ Владислав Адамовский.

    Dabar mėsainiai patiekiami restoranuose, o virėjai stengiasi sukurti skaniausią patiekalą pagal aukštosios virtuvės taisykles.

Tegai:
Vilnius, Lietuva, maistas, greitas maistas
Dar šia tema
Įvardyti paprasti būdai, kaip pereiti prie sveikos mitybos
Veganams ir mėsos mėgėjams: Vilniuje virėjai sukūrė unikalius mėsainius
Tabakas, saldainiai ir raketos: ką Lietuvos muitinė rado pas kontrabandininkus